Glutenfri Brownies (klissete og sjokoladerike)

Disse glutenfrie browniesene har akkurat den kombinasjonen alle ser etter: en tynn, blank og lett sprø topp, og en tett, klissete midte full av mørk sjokoladesmak. Ved å bruke glutenfri melblanding i stedet for hvetemel merker du knapt forskjell på konsistensen – hemmeligheten ligger i mye smeltet sjokolade og smør, og at browniesene tas ut av ovnen mens midten fortsatt er akkurat litt løs. Deigen røres sammen i én bolle på under ti minutter, og du trenger ingen kjøkkenmaskin. Dette er en dessert som passer like godt varm med en kule iskrem som kald rett fra kjøleskapet dagen etter, og den er like populær hos dem som ikke spiser glutenfritt til vanlig.

Når passer glutenfri brownies best?

Browniesene passer perfekt når du skal ha gjester og vil sikre at alle, også de som spiser glutenfritt, kan nyte samme dessert. De er også en trygg vinner til bursdager, som skolebakst eller som en rask søtsak å ta med på jobb. Fordi de holder seg saftige i flere dager, kan du gjerne bake dem dagen før du trenger dem.

Tips og variasjoner

Bland inn 100 g grovhakket melkesjokolade eller hvit sjokolade i deigen for enda flere sjokoladelommer. Du kan også tilsette en håndfull hakkede valnøtter for sprø kontrast, eller en klype flaksalt på toppen rett før steking for en søt-salt vri. Oppbevar browniesene tildekket i romtemperatur i opptil 4 dager, eller i kjøleskapet for en enda tettere konsistens.

Liker du rik sjokoladesmak, vil du nok også sette pris på Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Glutenfri gulrotkake, Glutenfri Banankake, Bacon langpannepannekake glutenfri og Oreokake – gode retter å utforske videre på Matverden.

Glutenfri Brownies

0.0 from 0 votes

Course: Dessert

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Deig

• 200 g mørk sjokolade, hakket

• 150 g smør

• 3 egg

• 200 g sukker

• 1 ts vaniljesukker

• 80 g glutenfri lys melblanding

• 40 g kakao

• 1/2 ts salt

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 175°C over- og undervarme.
  Kle en langpanne på ca. 20×20 cm med bakepapir.
• Smelt sjokolade og smør
  Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad eller i mikrobølgeovn, og rør til blandingen er blank og jevn.
  La blandingen kjøle seg litt ned.
• Visp inn egg og sukker
  Visp egg, sukker og vaniljesukker sammen i 2–3 minutter, til blandingen er lys og luftig.
  Visp den avkjølte sjokoladeblandingen inn i eggeblandingen.
• Vend inn de tørre ingrediensene
  Sikt melblanding, kakao og salt over, og vend forsiktig inn til akkurat ingen tørre klumper er synlige.
• Stek browniesen
  Hell røren i formen og jevn ut overflaten.
  Stek i 22–25 minutter, til en tannpirker kommer ut med noen fuktige smuler.
• Avkjøling
  La browniesen kjøle seg helt ned i formen før du skjærer den i biter – det gir den beste, klissete konsistensen.

Tips

• Ikke stek browniesen for lenge – den skal fortsatt være litt fuktig i midten når du tar den ut.
  
  Grovhakket sjokolade i deigen gir ekstra sjokoladelommer i hver bit.
  
  Browniesen skjærer seg penest når den er helt avkjølt, gjerne etter en time i kjøleskapet.

Du vil kanskje også like

• Daddelkake
• Sitronkake med ostekrem
• Kokosbollekake