Hvit Bounty med Dulce de Leche (hjemmelagde kokosbiter)

Hvit bounty med dulce de leche er en søt liten godbit som kombinerer tre ting som passer svært godt sammen: et saftig, seigt kokosfyll, et tynt lag myk karamell og et sprøtt skall av hvit sjokolade. Kokosfyllet lages av kokosmasse og søtet kondensert melk, presses i en form og fryses fast før karamellen smøres over. Deretter skjæres alt i biter og dyppes i smeltet hvit sjokolade. Du trenger verken ovn eller spesialutstyr, bare litt tid i fryseren mellom hvert lag. Biten blir mild og kremet, med en tydelig karamellsmak fra dulce de leche som bryter opp sødmen fra den hvite sjokoladen. Oppskriften gir 16 biter, og de holder seg godt i kjøleskapet, så du kan gjerne lage dem noen dager i forveien.

Når passer hvit bounty med dulce de leche?

Disse kokosbitene passer på kaffebordet når du har besøk, til fredagskos eller som noe søtt å avslutte en middag med sammen med en kopp kaffe. Fordi de lages helt uten steking, er de praktiske å lage om sommeren eller når ovnen er opptatt med annen mat. De er også fine som hjemmelaget gave: legg noen biter i en liten boks med bakepapir mellom lagene, så har du en personlig takk til vertskapet. Til jul kan du gjerne sette dem ved siden av konfekt og småkaker.

Tips og variasjoner

Finner du ikke ferdig dulce de leche, kan du koke en uåpnet boks søtet kondensert melk i vann i omtrent to og en halv time; la boksen bli helt kald før du åpner den. Vil du ha mindre sødme, bytter du den hvite sjokoladen med mørk sjokolade, eller dryss litt flaksalt over karamellen før du dypper bitene. Rist halvparten av kokosmassen lett i en tørr panne for en nøtteaktig smak i fyllet. Er du i tidsnød, kan du droppe dyppingen og heller smøre den hvite sjokoladen over hele platen før du skjærer den i biter.

Liker du søte godbiter med kokos og sjokolade, vil du nok også sette pris på Kokosmakroner: seige og søte godbiter, Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Bringebærkjeks, Kokosbollekake og Sitron dessert i glass – gode retter å utforske videre på Matverden.

Hvit Bounty med Dulce de Leche

0.0 from 0 votes

Course: Dessert

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Kokosfyll

• 200 g kokosmasse

• 200 g søtet kondensert melk

• 30 g kokosolje, smeltet

• 1 ts vaniljesukker

• 1 klype salt

• Karamellag

• 150 g dulce de leche

• Trekk

• 300 g hvit sjokolade

• 1 ts kokosolje

Fremgangsmåte

• Klargjør formen
  Kle en firkantet form på ca. 20 x 20 cm med bakepapir.
• Lag kokosfyllet
  Bland kokosmasse, kondensert melk, smeltet kokosolje, vaniljesukker og salt til en jevn, klissete masse.
  Trykk massen godt og jevnt ut i formen med baksiden av en skje.
• Frys bunnen
  Sett formen i fryseren i 30 minutter, til fyllet er fast.
• Smør på karamellen
  Rør dulce de leche glatt og smør den i et tynt, jevnt lag over kokosfyllet.
  Sett formen tilbake i fryseren i 1 time.
• Skjær i biter
  Løft platen ut av formen med bakepapiret.
  Skjær den i 16 biter med en skarp kniv dyppet i varmt vann.
• Dypp i sjokolade
  Smelt hvit sjokolade og kokosolje forsiktig i vannbad eller i mikroen på lav effekt.
  Dypp bitene én og én i sjokoladen med en gaffel, la overflødig sjokolade renne av og legg dem på bakepapir.
• La stivne
  Sett bitene i kjøleskapet i 20 minutter, til sjokoladen har stivnet.

Tips

• Hold bitene kalde mens du dypper – ta bare ut noen få av fryseren om gangen, så holder karamellen seg på plass.
  
  Hvit sjokolade blir lett klumpete av for mye varme. Smelt den på lav varme og rør ofte.
  
  Oppbevar bitene i kjøleskapet i tett boks. De holder seg i opptil en uke, og de kan også fryses.
  
  Ta bitene ut av kjøleskapet 10 minutter før servering, så blir karamellen myk og seig.

Du vil kanskje også like

• Kyllinggryte med kokosmelk
• Sunnere havrekjeks
• Ingefærkjeks