Fiskegrateng

Fiskegrateng er en klassisk norsk hverdagsrett som har vært en favoritt i generasjoner. Denne enkle og næringsrike retten kombinerer hvit fisk, makaroni og en kremet hvit saus, toppet med sprø gyllen brødrasp. Den milde smaken gjør den perfekt for både barn og voksne, og den passer like godt til middag som til restelunsj dagen etter.

Denne oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng er både enkel og økonomisk, samtidig som den gir mye smak og god metthetsfølelse. Med få ingredienser og enkel fremgangsmåte får du en tradisjonell rett som er både sunn og tilfredsstillende. Server gjerne med revet gulrot, kokte poteter eller en frisk salat.

Fiskegrateng

Course: Middag

Porsjoner

4

Porsjoner

Forberedelsestid

20

minutes

Cooking time

55

minutes

Calories

500

kcal

Ingredienser

• 400 g hvit fisk (torsk eller sei), kokt og delt i biter

• 150 g makaroni

• 3 ss smør

• 3 ss hvetemel

• 5 dl melk

• 2 egg

• 1/2 ts muskatnøtt (valgfritt)

• Salt og pepper etter smak

• Topping

• 3 ss brødrasp

• 1 ss smør (smeltet)

Fremgangsmåte

• Kok makaroni etter anvisning på pakken. Kok fisken lett i saltet vann i ca. 5 minutter, og del den i mindre biter.
• Smelt smør i en kjele på middels varme. Rør inn melet og spe med melk litt etter litt under konstant omrøring til du får en glatt saus. La sausen småkoke i et par minutter.
• Ta sausen av varmen og rør inn eggene. Tilsett salt, pepper og eventuelt muskat. Vend inn fisk og makaroni.
• Ha blandingen over i en smurt ildfast form.
• Strø brødrasp over og drypp smeltet smør på toppen.
• Stek i ovnen på 180°C i 35–40 minutter til toppen er gyllen.
• Server varm med: Revet gulrot, Kokte poteter, eller en enkel salat

Notes

• Bruk rester av kokt fisk for en mer økonomisk variant.
  Tilsett litt revet ost i sausen for ekstra smak.
  Ønsker du en sunnere versjon, kan du bruke fullkornsmakaroni.
  Litt sitronsaft gir en friskere smak.