Bakt Potet i Form (kremet potetrett fra ovnen)

Bakt potet i form er en variant av den klassiske potetgratengen der tynne potetskiver stekes langsomt i en kremet fløteblanding med hvitløk, til potetene er møre helt inn og toppen er gyllen og lett sprø. Denne retten er enkel å sette sammen, men gir et resultat som virker langt mer avansert enn innsatsen skulle tilsi – lagene av potet suger til seg smak fra fløten og hvitløken, mens en generøs dryss med ost på toppen gir den ekstra dybde og en fin, sprø skorpe. Dette er tilbehøret som stjeler showet fra hovedretten, og som fungerer like godt til en enkel hverdagsmiddag som til søndagssteken. Med noen få ingredienser og litt tålmodighet i ovnen får du en rett hele familien spiser med god appetitt.

Når passer bakt potet i form best?

Denne potetretten passer til nesten enhver middag der du trenger et rikt, mettende tilbehør – server den til stek, kylling eller en enkel grillet biff en helt vanlig hverdag, eller sett den fram som en del av søndagsmiddagen sammen med familien. Den egner seg også godt til høytider som jul og påske, siden den kan forberedes i god tid og stekes ferdig mens hovedretten hviler. Om vinteren er dette en varmende rett som metter godt, mens den om sommeren fungerer fint avkjølt som tilbehør til grillmat i hagen.

Tips og variasjoner

Bytt ut noe av fløten med melk for en lettere versjon, eller tilsett litt revet muskatnøtt i fløteblandingen for en varm, krydret smak som passer godt sammen med potet. Du kan legge tynne løkringer mellom potetlagene for ekstra sødme, eller strø over litt bacon i terninger før du setter formen inn i ovnen. For en kraftigere ostesmak kan du blande inn litt blåmuggost eller gruyère sammen med den vanlige osten på toppen.

Liker du kremet potet fra ovnen, vil du nok også sette pris på Fløtegratinerte Poteter med Melk, Elgkjøtt med fløte og rødvinsaus, Kremet fylt kyllingfilet med kremost, Pølsegryte med potetmos og Andebryst med søtpotetpuré og kirsebærsaus – gode retter å utforske videre på Matverden.

Bakt Potet i Form

0.0 from 0 votes

Course: Middag

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• 1,2 kg potet, skrelt

• 3 dl fløte

• 2 dl melk

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 1 ts salt

• 1/2 ts sort pepper

• 150 g revet hvit ost

• Frisk timian til pynt

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 200°C over- og undervarme.
  Smør en ildfast form med litt smør.
• Skjær potetene
  Skjær potetene i tynne skiver, ca. 3 mm tykke, gjerne med mandolinjern for jevn tykkelse.
• Lag fløteblandingen
  Bland fløte, melk, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
• Legg lagvis i formen
  Legg potetskivene lagvis i formen og hell fløteblandingen jevnt over mellom lagene.
  Trykk potetene lett ned slik at de dekkes av væsken.
• Stek potetene
  Dekk formen med folie og stek i 40 minutter.
  Fjern folien, dryss over osten og stek videre i 20 minutter, til potetene er møre og osten er gyllenbrun.
• La den hvile
  La potetretten hvile i 5 minutter før servering, slik at væsken setter seg.
• Servering
  Dryss over frisk timian og server varm som tilbehør.

Tips

• Bruk fastkokende poteter som Beate eller Pimpernel for best resultat.
  
  Retten kan forberedes noen timer i forveien og stekes rett før servering.
  
  Rester varmes best opp igjen i ovnen på 175°C for å bevare sprøheten på toppen.

Du vil kanskje også like

• Fiskegrateng
• Stekt torsk med fløtesaus
• Annapoteter – Sprø og Gylne Poteter i Ovnen