Tacoskjell-Nachos (ovnsbakte nachos av tacoskjell)

Tacoskjell-nachos er en enkel måte å gjøre noe nytt av en taco-fredag, eller å bruke opp tacoskjell som har knekt i pakken. Skjellene brytes i store biter og legges i en ildfast form, før de toppes med krydret kjøttdeig, bønner og et godt lag revet ost. En kort tur i ovnen smelter osten og gir kantene av skjellene ekstra sprøhet. Deretter kommer de friske toppingene på: salsa, rømme, guacamole, tomat og vårløk. Resultatet er en fat med nachos som er mer mettende enn vanlige tortillachips, og som alle kan forsyne seg av midt på bordet. Du bruker de samme ingrediensene som til vanlig taco, så det er lite ekstra å handle inn.

Når passer tacoskjell-nachos?

Tacoskjell-nachos passer perfekt som fredagsmat foran TV-en eller til en filmkveld med familien, der alle spiser fra samme fat. Den er også et godt alternativ når du har gjester til fotballkamp eller spillkveld og vil servere noe varmt og enkelt. Har du rester av kjøttdeig og grønnsaker fra tacoen, kan du lage nachosen dagen etter som en rask lunsj eller lørdagssnacks. Retten fungerer også som forrett eller småretter til et uformelt selskap.

Tips og variasjoner

Bytt kjøttdeigen med kyllingkjøttdeig, strimlet kylling eller en vegetarisk variant med ekstra bønner og mais. Jalapeños fra glass gir syre og varme, og syltet rødløk passer godt til den fete osten. Cheddar gir mer smak enn vanlig revet ost, men en blanding av begge smelter fint. Myke tortillalefser kan også kuttes i trekanter, penslet med olje og bakt sprø, hvis du går tom for tacoskjell. Legg alltid de kalde toppingene på etter steking, så skjellene holder seg sprø.

Liker du taco og tex-mex, vil du nok også sette pris på Asiatisk Taco, Fisketaco med mangosalsa, Birria Taco, Elgkjøtt med fløte og rødvinsaus og Tortilla Pizza – gode retter å utforske videre på Matverden.

Tacoskjell-Nachos

0.0 from 0 votes

Course: Snacks

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Kjøttfyll

• 400 g kjøttdeig

• 1 pose tacokrydder (ca. 28 g)

• 1 dl vann

• 1 boks sorte bønner (ca. 400 g), skylt og avrent

• Nachos

• 12 tacoskjell

• 200 g revet ost (gjerne cheddar og vanlig revet ost)

• Til servering

• 2 dl rømme

• 2 dl tacosaus eller salsa

• 1 avokado, most med litt lime og salt

• 2 tomater, i terninger

• 2 vårløk, i tynne ringer

• Jalapeños fra glass

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 200°C over- og undervarme.
• Lag kjøttfyllet
  Stek kjøttdeigen i en panne til den er brun og smuldrete.
  Rør inn tacokrydder og vann, og la det koke i 5 minutter.
  Vend inn bønnene.
• Bryt tacoskjellene
  Bryt tacoskjellene i store biter.
  Fordel halvparten i en stor ildfast form eller på et stekebrett.
• Lag lagene
  Fordel halvparten av kjøttfyllet og osten over skjellene.
  Legg på resten av skjellene, kjøttfyllet og osten.
• Bak nachosen
  Bak på midterste rille i 8–10 minutter, til osten er smeltet og boblende.
• Servering
  Topp med rømme, salsa, guacamole, tomat, vårløk og jalapeños.
  Server med en gang, mens skjellene er sprø.

Tips

• Legg kalde toppinger på rett før servering – da holder tacoskjellene seg sprø lenger.
  
  Knekte tacoskjell fra bunnen av pakken er perfekte til denne retten.
  
  Bruk gjerne rester av taco-kjøttdeig fra dagen før.
  
  Nachos er best nylaget. Kjøttfyllet kan oppbevares i kjøleskapet i 2–3 dager.

Du vil kanskje også like

• Pizza med kjøttdeig
• Hjemmelaget Guacamole
• Omelett med tortilla