Sjakkruter
Sjakkruter er en klassisk norsk småkake kjent for sitt karakteristiske rutemønster i vanilje- og sjokoladedeig. Disse dekorative og sprø kjeksene er spesielt populære i juletiden, men passer like godt hele året når du ønsker noe søtt og hjemmelaget. Med sin fine kontrast mellom lys og mørk deig er de både vakre å servere og gode å spise.
Denne oppskriften på sjakkruter er enklere enn den ser ut, og gir et imponerende resultat med få ingredienser. Perfekt til kaffekos, som gave eller til kakebordet. Deigen kan også lages på forhånd og oppbevares kjølig før steking.
Sjakkruter
Course: Dessert, JulPorsjoner
30
kjeksForberedelsestid
30
minutesHviletid (kjøling)
44
minutesKalorier
70
kcalSteketid
12
minutterTotal tid
1.5
timeIngredienser
200 g smør (romtemperert)
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
300 g hvetemel
2 ss kakao
1–2 ss melk (ved behov)
Fremgangsmåte
- ør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett vaniljesukker og mel, og arbeid til en jevn deig.
- Del deigen i to like deler. Bland kakao inn i den ene delen (tilsett litt melk om den blir tørr).
- Rull deigene til lange, like tykke stenger. Legg dem sammen i et rutemønster (annenhver lys og mørk).
- Pakk deigen i plast og legg i kjøleskapet i 30–60 minutter slik at den blir fast.
- Skjær deigen i tynne skiver og legg på bakepapir. Stek i ovnen på 180°C i 10–12 minutter til kjeksene er lett gylne.
- La kjeksene avkjøles på rist før servering.
- Perfekt til: Kaffe, Te, Julebakst
Notes
- Sørg for at deigen er kald før du skjærer for pene ruter.
Ikke stek for lenge – de skal være lyse og sprø, ikke mørke.
Kan oppbevares i tett boks i flere dager.
Perfekt som hjemmelaget gave.