Eggehviteomelett (Lett og Proteinrik Frokost)

Eggehviteomelett er en lett og proteinrik frokost for deg som ønsker et mettende måltid uten unødvendig fett fra eggeplommen. Ved å bruke kun eggehviter får du en luftig, mild omelett som er den perfekte bunnen for friske grønnsaker og litt god ost – og fordi den er så rask å lage, passer den utmerket på de travleste morgenene. Denne versjonen fylles med paprika, spinat og lettost, men du kan enkelt tilpasse fyllet etter hva du har i kjøleskapet. Omeletten er spesielt populær blant dem som trener mye eller ønsker et proteinrikt måltid med lavt kaloriinnhold, men den smaker like godt som en enkel og frisk frokost for alle andre også.

Når passer eggehviteomelett best?

Denne omeletten er perfekt som frokost etter en treningsøkt, når kroppen trenger protein for å komme seg. Den passer også godt på travle hverdagsmorgener siden den er ferdig på under 15 minutter, eller som et lett lunsjalternativ når du ønsker noe mettende uten å bli tung i magen. Mange velger eggehviteomelett når de følger en kalori- eller fettbevisst kosthold, siden den gir mye protein med få kalorier.

Tips og variasjoner

Bruk kun eggehviter fra kartong for en ekstra rask hverdagsfrokost uten å måtte skille egg selv. Bytt ut fyllet med det du har i kjøleskapet, som sopp, tomat eller skinke. En skvett chilisaus eller noen friske urter på toppen gir omeletten et ekstra smaksløft.

Liker du lette og proteinrike frokostretter, vil du nok også sette pris på Spinat omelett i ovn, Proteinrundstykker, Proteinbrød med Nøtter og Omelett med tortilla – gode retter å utforske videre på Matverden.

Eggehviteomelett

0.0 from 0 votes

Course: Frokost

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Omelett

• 6 eggehviter

• 1 ss melk eller vann

• 1/4 ts salt

• Litt sort pepper

• 1 ts smør eller olje til steking

• Fyll

• 1/2 paprika, i terninger

• 1 håndfull spinat

• 30 g revet lettost

• 2 ss finhakket vårløk

Fremgangsmåte

• Visp eggehvitene
  Visp eggehviter, melk, salt og pepper lett sammen med en gaffel til det er jevnt, uten å piske inn for mye luft.
• Varm pannen
  Smelt smør eller olje i en non-stick stekepanne på middels varme.
• Fres grønnsakene
  Fres paprika og spinat raskt i pannen i 1–2 minutter til spinaten faller sammen. Ta grønnsakene ut og sett til side.
• Stek omeletten
  Hell eggehviteblandingen i pannen og la den stivne i 2–3 minutter uten å røre.
• Fyll omeletten
  Fordel grønnsakene og osten over den ene halvdelen av omeletten.
• Brett og server
  Brett omeletten dobbel, la den stå 1 minutt til til osten smelter, og dryss med vårløk før servering.

Tips

• Ikke stek eggehvitene på for høy varme — da blir de gummiaktige i stedet for myke.
  
  Bruk kun eggehviter fra kartong for en ekstra rask hverdagsfrokost.
  
  Bytt ut fyllet med det du har i kjøleskapet, som sopp, tomat eller skinke.
  
  Perfekt etter trening som en lett og proteinrik frokost.

Du vil kanskje også like

• Spinat omelett i ovn
• Proteinrundstykker
• Proteinbrød med Nøtter