Boller Fylt med Melkesjokolade og Vaniljekrem

Boller fylt med melkesjokolade og vaniljekrem er en luksuriøs vri på den klassiske norske hveteboller – myke, kardemommekryddrede boller med et overraskende, smeltende fyll av melkesjokolade og kremet vaniljekrem i midten. Når du biter i en nystekt bolle, møtes den lett søte, luftige deigen med en varm eksplosjon av sjokolade og vanilje som gjør disse bollene til noe helt spesielt. Oppskriften krever litt tålmodighet siden deigen må heve to ganger, men arbeidet lønner seg med en gang bollene kommer varme ut av ovnen. Dette er den perfekte helgebaksten når du har god tid og lyst på noe ekstra godt – og bollene fryser dessuten utmerket, så du kan glede deg over dem lenge etter bakedagen.

Når passer disse bollene best?

Disse bollene er perfekte til en rolig helgebakst når du har tid til å la deigen heve skikkelig. Server dem varme til søndagsfrokosten, ta dem med til en kaffeslabberas med venner, eller server dem som en søt avslutning på en skoledag. De passer også fint som en litt ekstra festlig bakst til bursdager eller julens kaffeselskap, og fryser du en porsjon, har du alltid noe godt liggende klart til uventet besøk.

Tips og variasjoner

Bruk mørk sjokolade i stedet for melkesjokolade hvis du foretrekker en mindre søt variant, eller tilsett litt revet appelsinskall i deigen for en frisk vri. Pensle bollene med et tynt sukkerlag rett etter steking for et blankt, innbydende ytre. Pass på at fyllet er godt lukket inne før steking, slik at det ikke renner ut i ovnen.

Liker du søte hevede boller og sjokoladebakst, vil du nok også sette pris på Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Fastelavnsboller og Bananbrød med sjokolade – gode retter å utforske videre på Matverden.

Boller med Melkesjokolade og Vaniljekrem

0.0 from 0 votes

Course: Dessert

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Bolledeig

• 5 dl melk, lunken

• 50 g fersk gjær (eller 2 ts tørrgjær)

• 150 g sukker

• 1 egg

• 1 ts kardemomme

• 1/2 ts salt

• 900 g hvetemel

• 100 g smør, smeltet

• Fyll

• 150 g melkesjokolade, hakket

• 2 dl vaniljekrem (hjemmelaget eller kjøpt)

• Pensling

• 1 egg, sammenvispet

Fremgangsmåte

• Rør ut gjæren
  Rør gjæren ut i den lunkne melken til den er oppløst.
• Lag deigen
  Tilsett sukker, egg, kardemomme, salt og det meste av melet.
  Elt inn det smeltede smøret til slutt, og tilsett resten av melet gradvis til du har en smidig, elastisk deig.
• La deigen heve
  Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i 45 minutter, til den har doblet seg.
• Fyll bollene
  Del deigen i 16 emner.
  Trykk hvert emne flatt, legg på litt vaniljekrem og noen sjokoladebiter, og lukk godt igjen til en rund bolle.
• Etterhev
  Legg bollene med sluttsiden ned på en stekeplate med bakepapir, dekk til og la dem etterheve i 30 minutter.
• Pensle og stek
  Pensle bollene med sammenvispet egg og stek på 200°C i 12–15 minutter, til de er gyllenbrune.
• Avkjøling
  La bollene avkjøles på rist noen minutter før servering, slik at fyllet setter seg.

Tips

• Pass på at fyllet er godt lukket inne i deigen slik at det ikke renner ut under stekingen.
  
  Bruk gjerne mørk sjokolade i stedet for melkesjokolade for en mindre søt variant.
  
  Bollene fryser fint — varm dem opp i ovnen for en nystekt følelse.
  
  Server lune, gjerne med et glass kaldt melk ved siden av.

Du vil kanskje også like

• Saftig sjokoladekake med kjernemelk
• Fastelavnsboller
• Bananbrød med sjokolade