Spansk Bacalao
Bacalao, eller salt torsk, er en viktig del av det spanske kjøkkenet og gir deg en smak av Middelhavet på bordet. Denne retten, Bacalao a la Vizcaína, viser frem de rike smakene av mør salt torsk kokt i en deilig tomat- og peppersaus. Den er perfekt til middag eller lunsj ved spesielle anledninger.
Bacalao koker sakte i en livlig saus laget av stekt paprika, hvitløk og krydder. Det er en rett som ikke bare stiller sulten, men som også varmer hjertet. I tillegg er det en utmerket måte å imponere venner eller familie på med dine kulinariske ferdigheter!
Denne Bacalao a la Vizcaína er en fyldig og smakfull rett med møre biter av salt torsk omsluttet av en fyldig, smakfull saus som er litt syrlig og søt fra den ristede paprikaen og tomatene. Hver bit er full av middelhavssmaker, noe som gjør dette til et herlig måltid for sjømatelskere.
Spansk Bacalao
Course: Middag, Fisk4
30
minutes40
minutes280
kcalIngredienser
500 gram torsk
2 ss olivenolje
1 stor løk, finhakket
4 fedd hvitløk, hakket
2 røde paprikaer, stekt, skrelt og hakket
1 boks knuste tomater
1 ts røkt paprika
Salt og pepper etter smak
Fersk persille, hakket til pynt
Instruksjoner
- Tilbered torsken: Skyll salt torsken og skjær den i biter. Dekk torsken med ferskvann i en gryte og kok opp. La den småkoke i ca. 10 minutter, hell av vannet og sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og la det steke til løken er gjennomskinnelig.
- Tilsett ingrediensene til sausen: Rør inn den ristede røde paprikaen, de knuste tomatene og røkt paprika. La sausen småkoke i 10-15 minutter, slik at smakene smelter sammen.
- Bland torsken med sausen: Tilsett forsiktig den kokte salt torsken i sausen, og sørg for at den er jevnt dekket. La det småkoke i ytterligere 10 minutter, slik at torsken får trekke til seg smakene.
- Server: Pynt med fersk persille og server varm sammen med grovt brød eller ris.
Spansk Bacalao instruksjoner bilder
 |  |  |
 |  | |
