Sommerruller med reker og grønnsaker
Leter du etter en lett og forfriskende matbit til sommeren? sommerruller er den perfekte løsningen. Fullpakket med ferske ingredienser som reker, grønnsaker og delikat rispapir, er de ikke bare visuelt tiltalende, men også en fryd å spise!
Gjør deg klar for en deilig crunch! Disse sommerrullene er fylt med frisk salat, sprø gulrøtter og møre reker, alt pakket inn i et mykt lag og dyppet i en peanøttsaus. Perfekt som en lett matbit eller en morsom forrett å lage sammen.
Disse sommerrullene er lette, friske og fulle av smak. Kombinasjonen av reker, grønnsaker og aromatiske urter skaper en herlig smaksopplevelse som kompletteres perfekt av en fyldig peanøttsaus.
Sommerruller med reker og grønnsaker
Course: Grønnsaker, Snacks4
15
minutes180
kcalIngredienser
8 rispapir
12 kokte reker, skrelles og halveres
Salatblader, strimlet: 55-85 gram
Gulrøtter, hakket: 120-140 gram
Agurk, hakket: 110-150 gram
Friske mynteblader: 15-25 gram
Friske korianderblader: 15-25 gram
Peanøttsmør: 60-65 gram
2 ss soyasaus
1 ss limejuice
1 ss honning
Vann til bløtlegging av rispapir
Veibeskrivelse
- Tilbered dippesausen: I en liten bolle, visp sammen peanøttsmør, soyasaus, limejuice og honning til en jevn masse. Juster konsistensen med litt vann om nødvendig.
- Bløtlegg rispapiret: Fyll en grunne tallerken med varmt vann. Senk ett rispapir i ca 10-15 sekunder til det er mykt. Fjern og legg den flatt på en ren overflate.
- Sett sammen rullene: Legg noen rekehalvdeler, salat, gulrøtter, agurk, mynte og koriander i midten av rispapiret. Brett sidene over fyllet, og rull det så stramt fra bunnen og opp.
- Gjenta: Fortsett prosessen for de resterende omslagene og fyllingrediensene.
- Server: Anrett rundstykkene på et fat og server med peanøttsausen.
