Deep-Fried Mars Bars (glutenfri)

Deep-fried Mars bars er den skotske frityrklassikeren som få tror på før de har smakt den selv – en hel Mars-bar dyppet i en lett rørebakst og frityrstekt til gyllen og sprø utenpå, mens sjokoladen og karamellen inni smelter til en varm, klissete fylling. Denne versjonen bruker en glutenfri rørebakst med kullsyrevann, slik at overflaten blir like sprø og luftig som originalen, uten hvetemel. Det er en rett som overrasker gjestene og som er ferdig på under et kvarter, perfekt når du vil imponere med noe uventet på en hyggekveld eller som en frekk avslutning på en fest. Server den rykende varm rett fra frityren, gjerne med noe kaldt og syrlig ved siden av som kontrast til den intense sødmen.

Når passer deep-fried Mars bars best?

Dette er en snacks for anledninger der du vil ha en overraskelseseffekt – på fest, quiz-kveld eller som en frekk dessert etter fish and chips-middag hjemme. Den fungerer også fint som en enkel festivalsnacks eller når barna har venner på besøk og dere vil lage noe litt utenom det vanlige sammen på kjøkkenet. Fordi den frityrstekes rett før servering, passer den best som en spontan godbit du lager i det små, ikke noe du forbereder timer i forveien.

Tips og variasjoner

Legg Mars-barene i fryseren i 15–20 minutter før du dypper dem – da holder sjokoladen og karamellen bedre formen mens rørebaksten stekes gyllen. Du kan bytte ut Mars med andre faste sjokoladebarer som Snickers eller Twix for variasjon i smak og tekstur. Server gjerne med en klatt vaniljeis eller pisket krem ved siden av, siden den kalde kontrasten balanserer den varme, søte fyllingen.

Liker du smeltet sjokolade og karamell, vil du nok også sette pris på Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Glutenfri gulrotkake, Glutenfri Banankake, Bananbrød med sjokolade og Bacon langpannepannekake glutenfri – gode retter å utforske videre på Matverden.

Deep-Fried Mars Bars

0.0 from 0 votes

Course: Dessert

Porsjoner

4

Forberedelsestid

20

minutes

Steketid

10

minutes

Kalorier

420

kcal

Ingredienser

• Rørebakst

• 150 g glutenfri lys melblanding

• 1 ts bakepulver (glutenfritt)

• 1 klype salt

• 2 dl kaldt kullsyrevann

• 1 ss nøytral olje

• Resten

• 4 Mars-barer

• Nøytral olje til frityrsteking

• Melis til pynt

Fremgangsmåte

• Kjøl ned barene
  Legg Mars-barene i fryseren i 15–20 minutter før steking, slik at de holder formen bedre i frityren.
• Lag rørebaksten
  Visp sammen melblanding, bakepulver og salt i en bolle.
  Tilsett kullsyrevann og olje, og visp raskt sammen til en jevn, litt tykk røre.
• Varm opp oljen
  Hell nøytral olje i en dyp kjele til den dekker minst 8 cm, og varm til 180°C.
• Dypp og stek
  Dypp hver Mars-bar helt i rørebaksten slik at den er dekket overalt.
  Senk forsiktig ned i den varme oljen og stek i 2–3 minutter, til baksten er gyllenbrun og sprø.
• Avkjøl kort
  Ta opp med en hulsleiv og la renne av på tørkepapir i 1 minutt – fyllingen er svært varm rett fra frityren.
• Servering
  Dryss over litt melis og server umiddelbart, gjerne med en kule vaniljeis ved siden av.

Tips

• Bruk godt kjølte Mars-barer – lunkne barer smelter for fort og lekker ut i oljen.
  
  Snickers eller Twix fungerer like godt hvis du vil variere smaken.
  
  Spis den mens den er varm – fyllingen stivner raskt og mister den klissete konsistensen når den kjølner.

Du vil kanskje også like

• Saftig sjokoladekake med kjernemelk
• Glutenfri gulrotkake
• Glutenfri Banankake