80-Tallspizza i Langpanne (Glutenfri)

80-tallspizza i langpanne er den nostalgiske familiepizzaen mange av oss vokste opp med – en tykk, saftig bunn dekket av skinke, ananas, sopp og rikelig med smeltet ost, stekt i en stor langpanne slik at hele familien får sin del. Denne glutenfrie versjonen gir deg akkurat den samme sprø, gyllenbrune bunnen og det klassiske smaksbildet, uten hvetemel. Deigen er enkel å lage og krever bare en halvtimes heving før den er klar til å fordeles utover langpannen og toppes akkurat slik du husker det fra barndommen. Dette er middagen som samler hele familien rundt bordet, og som er like god kald dagen etter som rett fra ovnen.

Når passer 80-tallspizza best?

Denne pizzaen er perfekt til fredagskos eller en avslappet helgemiddag når hele familien skal samles rundt bordet. Den passer også flott til filmkveld med barna, eller når du har gjester med glutenintoleranse som fortsatt vil ha den klassiske pizzaopplevelsen. Fordi den lages i langpanne, er dette dessuten en praktisk middag når du skal mette mange på en gang uten å stå og steke flere runder.

Tips og variasjoner

Bytt ut skinke og ananas med kylling og paprika for en klassisk variant uten det søte innslaget. Steker pizzaen ujevnt i ovnen, kan du rotere langpannen halvveis i steketiden for et jevnere resultat. En dryss oregano eller chiliflak rett etter steking gir et ekstra smaksløft.

Liker du hjemmelaget pizza og glutenfri bakst, vil du nok også sette pris på Tortilla Pizza, Pizza med kjøttdeig, Pizza med Kantarell, Lavkarbo pizzabunn og Glutenfri Banankake – gode retter å utforske videre på Matverden.

80-Tallspizza i Langpanne

0.0 from 0 votes

Course: Middag

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Pizzabunn

• 400 g glutenfri melblanding

• 2 ts tørrgjær

• 1 ts salt

• 1 ts sukker

• 3 dl lunkent vann

• 2 ss olivenolje

• Topping

• 2 dl pizzasaus eller knuste tomater

• 200 g skinke, i strimler

• 1 boks (230 g) ananasbiter, avrent

• 150 g sopp, skivet

• 300 g revet ost

Fremgangsmåte

• Lag deigen
  Rør sammen melblanding, tørrgjær, salt og sukker i en bolle.
  Tilsett vann og olje, og rør til en jevn, klissete deig.
• Hev deigen
  Dekk bollen og la deigen heve på et lunt sted i 30 minutter.
• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 220°C over- og undervarme.
• Kjevle ut deigen
  Fordel deigen utover en smurt langpanne med fuktede hender eller en slikkepott, til den dekker hele bunnen.
• Smør på sausen
  Fordel pizzasausen jevnt utover bunnen.
• Legg på toppingen
  Fordel skinke, ananas og sopp jevnt utover, og dryss til slutt over den revne osten.
• Stek pizzaen
  Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til bunnen er gjennomstekt og osten er gyllenbrun og boblende.
• Skjær og server
  La pizzaen avkjøles i 2 minutter før du skjærer den i firkanter.

Tips

• Bruk en glutenfri melblanding beregnet for baking for best konsistens på bunnen.
  
  Bytt ut skinke og ananas med kylling og paprika for en klassisk variant uten det søte innslaget.
  
  Stekes pizzaen ujevnt, kan du rotere langpannen halvveis i steketiden.
  
  Restene av 80-tallspizzaen blir fine å varme opp i ovnen eller airfryeren dagen etter.

Du vil kanskje også like

• Pizzaboller
• Kremet hvit pizzasaus
• Glutenfri gulrotkake