Bakt Torskeform (Kremet og Familievennlig)

Bakt torskeform er en varm, kremet gryterett som samler fisk, poteter og grønnsaker i én og samme form – rett inn i ovnen og ferdig på under en time. Torskebitene blir møre og saftige mens de trekker smak fra den lettsaltede fløtesausen, og de tynne potetskivene absorberer alt det gode og blir nesten som en gratengrateng under det gyllenbrune ostelokket. Dette er akkurat den typen hverdagsmiddag som gjør seg selv mens du dekker bordet eller hjelper barna med leksene – ett fat, minimalt med oppvask, og et resultat hele familien blir mette og fornøyde av. Server den rett fra formen sammen med en enkel salat, så har du en komplett middag uten mye ekstra jobb.

Når passer bakt torskeform best?

Denne retten er perfekt til en travel hverdagsmiddag når du vil ha noe varmt og mettende uten å stå lenge på kjøkkenet. Den passer også godt når du har fersk torsk som bør brukes opp, eller når du ønsker en enkel fiskemiddag som selv fiskeskeptiske barn liker takket være den milde, kremete sausen. Bakt torskeform egner seg dessuten fint til søndagsmiddagen, siden den kan forberedes i god tid og settes rett i ovnen når gjestene kommer.

Tips og variasjoner

Bruk sei eller annen hvit fisk hvis du ikke får tak i torsk – begge deler fungerer utmerket i denne oppskriften. Tilsett gjerne litt brokkoli eller purre for flere grønnsaker, eller bytt ut fløten med en lettere crème fraîche for en sunnere versjon. En håndfull frisk dill i sausen gir et friskt og klassisk preg til retten.

Liker du kremete torskeretter, vil du nok også sette pris på Torsk med Chorizo, Stekt torsk med fløtesaus og Torskeform (kremet, enkel og familievennlig) – gode retter å utforske videre på Matverden.

Bakt Torskeform

0.0 from 0 votes

Course: Fisk

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Torskeform

• 800 g torskefilet, i biter

• 4 mellomstore poteter, skrelt og skivet tynt

• 2 gulrøtter, i skiver

• 1 purre, i ringer

• 3 dl fløte

• 1 dl melk

• 2 ss hvetemel

• 1 ts salt

• 1/2 ts sort pepper

• 100 g revet ost

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 200°C. Smør en ildfast form.
• Forkok potetene
  Kok potetskivene i lettsaltet vann i 5 minutter, til de er lett møre. Sil av vannet.
• Legg lagene i formen
  Legg potet, gulrot og purre i lag i den smurte formen, og fordel torskebitene mellom lagene.
• Lag sausen
  Visp sammen fløte, melk, hvetemel, salt og pepper til en jevn saus.
• Hell over sausen
  Hell sausen jevnt over grønnsakene og fisken i formen.
• Dryss med ost
  Fordel den revne osten jevnt over toppen.
• Stek formen
  Stek midt i ovnen i 35–40 minutter, til fisken er gjennomstekt og toppen er gyllenbrun.
• La formen hvile
  La torskeformen hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Skjær potetene tynt slik at de blir møre samtidig som fisken.
  
  Bruk sei eller annen hvit fisk hvis du ikke får tak i torsk.
  
  Server med en enkel grønn salat eller flatbrød ved siden av.
  
  Restene varmes fint opp igjen i ovnen dagen etter.

Du vil kanskje også like

• Torsk med Chorizo
• Stekt torsk med fløtesaus
• Torskeform (kremet, enkel og familievennlig)