Bakt kebabpotet (fylt, kremet og smakfull)
Bakt kebabpotet er en skikkelig god og mettende middag der store, bakte poteter fylles med saftig kebabkjøtt, kremet dressing, friske grønnsaker og ost. Kombinasjonen av den varme, myke poteten, krydret kjøtt og frisk topping gjør dette til en enkel hjemmelaget variant av en klassisk kebabfavoritt.
Denne oppskriften på bakt kebabpotet er enkel å tilpasse etter smak og passer perfekt som en rask middag når du har lyst på noe ekstra godt. Du kan bruke storfekjøtt, kyllingkebab eller ferdig kebabkjøtt, og variere grønnsaker og dressing etter hva du har tilgjengelig.
Bakt kebabpotet (fylt, kremet og smakfull)
Course: Kjøtt4
servings15
minutes1
hour650
kcalIngredienser
- Bakte poteter
4 store bakepoteter
1–2 ss olivenolje
1/2 ts salt
- Kebabfyll
400 g kebabkjøtt eller kebabstrimler
1 ss olje
1 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts chilipulver, valgfritt
Salt og pepper
- Fyll og topping
100 g revet ost
1/2 agurk, i små terninger
2 tomater, i terninger
1/2 rødløk, finhakket
Frisk salat eller isbergsalat
- Kebabdressing
1 dl rømme
1 dl majones
1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
1 ss sitronsaft
1/2 ts paprikapulver
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Forbered potetene
Vask potetene grundig og tørk dem godt. Prikk skallet flere steder med en gaffel.
Pensle potetene med litt olivenolje og dryss over salt. Legg dem på et stekebrett med bakepapir. - Bak potetene
Stek potetene midt i ovnen på 220°C over- og undervarme i ca. 50–60 minutter, avhengig av størrelsen.
Potetene er ferdige når skallet er sprøtt og en kniv lett glir gjennom midten. - Lag kebabkjøttet
Mens potetene steker, varm olje i en stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kebabkjøttet og krydre med paprikapulver, spisskummen, hvitløkspulver, chili, salt og pepper.
Stek i ca. 5–8 minutter, eller til kjøttet er gjennomvarmt og har fått litt stekeskorpe. - Lag kebabdressingen
Bland rømme, majones, hvitløk, sitronsaft og paprikapulver i en liten bolle.
Smak til med salt og pepper. Sett dressingen kjølig frem til servering. - Forbered grønnsakene
Skjær agurk, tomater og rødløk i små biter. Riv eller skjær salaten i strimler.
Hold grønnsakene separat slik at de beholder den friske og sprø konsistensen. - Åpne potetene
Når potetene er ferdig bakt, skjær et dypt kryss på toppen av hver potet.
Press forsiktig sidene sammen slik at poteten åpner seg. Løsne litt av innmaten med en gaffel, men pass på at skallet fortsatt holder formen. - Fyll potetene
Fordel revet ost i de varme potetene slik at den begynner å smelte.
Legg deretter på rikelig med varmt kebabkjøtt, etterfulgt av salat, agurk, tomat og rødløk. - Topp og server
Drypp over kebabdressing og server de bakte kebabpotetene mens de fortsatt er varme. - Servering
Bakt kebabpotet passer perfekt til:
Middag 🥔
Helgekos 🌯
Rask hverdagsmiddag 🍽️
Familievennlig måltid 👨👩👧👦
Kebabkveld hjemme ✨
Tips
- Velg store bakepoteter slik at det blir god plass til fyllet.
For ekstra sprøtt skall kan potetene stekes direkte på ovnsristen de siste 10 minuttene.
Du kan bruke kyllingkebab i stedet for vanlig kebabkjøtt.
Tilsett mais, jalapeño eller fetaost hvis du ønsker mer smak.
For en sterkere kebabpotet kan du blande litt chilisaus eller sriracha inn i dressingen.
Lag gjerne ekstra dressing – den passer også godt til pommes frites og andre kebabretter.
Server med en frisk salat dersom du ønsker et litt lettere måltid.