Soppstuing
Soppstuing er en herlig norsk rett som kombinerer jordnær sopp med en kremet saus, perfekt for de kalde kveldene. Denne retten føles som en varm omfavnelse, som gir komfort og rikdom til middagen eller lunsjen. Det er en utmerket måte å bruke opp brødrester mens du tilfører måltidet en dyp, soppsmak.
Denne retten er ikke bare enkel å tilberede, men også et fantastisk alternativ for både vegetarianere og kjøttelskere. Den passer fantastisk sammen med en side av fersk salat eller sprø brød.
Soppstuing oppskriften inneholder en deilig, kremet saus laget av sautert sopp, løk og et snev av mel, og skaper en fløyelsmyk tekstur som dekker møre brødbiter. Den er rik, velsmakende og utrolig tilfredsstillende.
Soppstuing
Course: Grønnsaker, Suppe4
10
minutes20
minutes350
kcalIngredienser
500 gram sopp (alle typer, i skiver)
1 middels løk, finhakket
2 ss smør
2 ss universalmel
2 kopper grønnsaks- eller kyllingbuljong
1 kopp tung fløte eller melk
Salt og pepper etter smak
Frisk persille til pynt
4 stykker brød
Veibeskrivelse
- Sauter sopp og løk: Smelt smøret på middels varme i en stor panne. Tilsett den hakkede løken og stek til den er gjennomsiktig. Rør inn sopp i skiver og kok til de er brune og møre.
- Lag sausen: Dryss mel over soppblandingen, rør for å kombinere. Tilsett buljongen gradvis, rør kontinuerlig til sausen tykner. Tilsett så fløten og smak til med salt og pepper.
- Kombiner med brød: Brett forsiktig inn brødet i terninger, la det suge opp den kremete soppsausen.
- Stek i ytterligere noen minutter til brødet er gjennomvarmet.
- Server: Pynt med fersk persille og server varm. Nyt din trøstende skål med soppstuing!
