Laks med Mangosalat

Hvis du leter etter en rett som perfekt balanserer smaker og friskhet, kombinerer denne grillede laks med mangosalat den rike, smøraktige smaken av laks med den lyse, tropiske sødmen til moden mango.

Dette er en rett som ikke bare tilfredsstiller smaksløkene, men som også gir en fargeklatt på tallerkenen din.

Tenk deg å nyte en perfekt stekt laksefilet, med sprø hud som gir plass til mørt, flassende kjøtt, supplert med en forfriskende salat som sprudler av saftig mango, sprø grønnsaker og et hint av lime. Det er en rett som feirer harmonien av salte og søte, noe som gjør den ideell for et sommermåltid eller en spesiell anledning.

Denne oppskriften er designet for å være rask og enkel, perfekt for de travle ukekveldene eller for å imponere gjester på et middagsselskap. Med minimal forberedelse og matlagingstid kan du fokusere på å nyte øyeblikket, vel vitende om at du har laget et herlig måltid.

Denne retten har perfekt grillet laks, krydret til perfeksjon og kombinert med en livlig mangosalat som inkluderer skarp agurk, rødløk i terninger og fersk koriander. Salaten tilfører en forfriskende crunch og et pikant kick som forsterker laksens smak.

Laks med Mangosalat

Course: Fisk

Porsjoner

2

Porsjoner

Forberedelsestid

10

minutes

Koketid

15

minutes

Kalorier

350

kcal

Ingredienser

• 2 laksefileter

• 1 ss olivenolje Salt og pepper til smak

• 1 moden mango, skrelt og i terninger

• 1/2 agurk, i terninger

• 1/4 rødløk, fint hakket

• 1/4 kopp frisk koriander, hakket

• Saft av 1 lime

• Valgfritt: avokado i skiver til pynt

Veibeskrivelse

• Forbered laksen: Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle laksefiletene med olivenolje og smak til med salt og pepper.
• Grill laksen: Legg laksen med skinnsiden ned på grillen. Stek i ca 6-8 minutter på hver side eller til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel.
• Lag mangosalaten: Kombiner mango i terninger, agurk, rødløk, koriander og limejuice i en bolle. Rør forsiktig for å kombinere og smak til med salt.
• Server: Plate den grillede laksen og topp med en sjenerøs porsjon mangosalat. Legg eventuelt avokado i skiver på siden. Nyt måltidet!