Hjemmelaget Bounty-Sjokolade
Hjemmelaget bounty-sjokolade gir deg akkurat den samme kombinasjonen som originalen – en tett, søt og saftig kokosfyll dekket i et tykt lag mørk sjokolade – men uten tilsetningsstoffer og med kontroll på hvor mye sukker som går i. Fyllet lages av kokosmasse, kondensert melk og litt smør, formes til avlange barer og fryses raskt før de dyppes i smeltet sjokolade. Resultatet blir barer som er akkurat like klissete og kokosrike som du husker, med en sprø sjokoladeskorpe utenpå. Dette er en dessert du kan lage i god tid før du trenger den, siden barene tåler både kjøleskap og fryser uten å miste konsistensen.
Når passer hjemmelaget bounty-sjokolade best?
Disse barene er ideelle som hjemmelaget godteri til jul eller påske, når du uansett har lyst til å lage noe søtt på forhånd og fryse ned. De passer også fint som en liten oppmerksomhet i gaveposer eller som en søt avslutning på et middagsselskap servert i små biter. Fordi de tåler frysing godt, kan du lage en dobbel porsjon og ha liggende klart til uventet besøk.
Tips og variasjoner
Bruk melkesjokolade i stedet for mørk hvis du foretrekker en søtere bar, eller bland de to for en mildere bitterhet. Tilsett et par dråper mandelessens i kokosfyllet for en ekstra dimensjon i smaken, likt en klassisk marsipanpreget godtebit. Oppbevar barene i kjøleskapet i en tett boks i opptil to uker, eller frys dem ned i porsjoner.
Liker du kokos og mørk sjokolade, vil du nok også sette pris på Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Kokosmakroner: seige og søte godbiter, Kokosbollekake, Kyllinggryte med kokosmelk og Bananbrød med sjokolade – gode retter å utforske videre på Matverden.
Hjemmelaget Bounty-Sjokolade
Course: Dessert14
25
minutes160
kcalIngredienser
- Kokosfyll
300 g kokosmasse
200 g kondensert melk
30 g smør, smeltet
1 ts vaniljesukker
- Sjokoladetrekk
250 g mørk sjokolade, hakket
1 ts nøytral olje
Fremgangsmåte
- Lag kokosfyllet
Bland kokosmasse, kondensert melk, smeltet smør og vaniljesukker i en bolle til en jevn, tett masse. - Form barene
Form massen til 14 avlange barer på et brett kledd med bakepapir.
Sett brettet i fryseren i 30 minutter, til barene er faste å ta i. - Smelt sjokoladen
Smelt sjokolade og olje sammen over vannbad, og rør til blandingen er blank og jevn. - Dypp barene
Dypp hver kokosbar i den smeltede sjokoladen med en gaffel, og la overflødig sjokolade renne av.
Legg de dyppede barene tilbake på bakepapiret. - Sett kaldt
Sett brettet i kjøleskapet i minst 20 minutter, til sjokoladen har stivnet helt.
Tips
- Frys kokosbarene godt før dypping – det gjør dem lettere å håndtere og gir en jevnere sjokoladeskorpe.
En skje nøytral olje i sjokoladen gjør trekket blankere og lettere å skjære gjennom.
Barene kan fryses ferdig dyppet i opptil 2 måneder i en tett boks.