En Nydelig Nachos (loaded, med kjøttfyll og ost)

En nydelig nachos handler om lag på lag med smak – sprø maischips dekket med krydret kjøttfyll og rikelig med smeltet ost, bakt til osten bobler, og deretter toppet med kald guacamole, rømme og frisk salsa rett før servering. Kontrasten mellom det varme, sprø underlaget og de kalde, kremete toppingene er det som gjør denne retten så vanedannende. Dette er snacksen som alltid forsvinner først på fest, og den er enkel nok til at du kan lage den midt i en filmkveld uten å gå glipp av noe. Bruk en stor ildfast form slik at alle chipsene får sin del av ost og fyll, i stedet for å stable dem for høyt.

Når passer en nydelig nachos best?

Nachos er den perfekte snacksen til fotballkamper, quiz-kvelder og fester der gjestene skal forsyne seg selv underveis. Den fungerer også fint som en avslappet fredagsmiddag når ingen orker noe komplisert, men alle vil ha noe mettende og godt. Fordi den settes sammen raskt og bakes på kort tid, er den også et godt alternativ når gjester dukker opp uanmeldt.

Tips og variasjoner

Bytt ut kjøttdeig med bønner og mais for en vegetarisk versjon, eller bruk restene av grillet kylling for en rask snarvei. Server ved siden av ekstra jalapeños, oliven eller vårløk for dem som vil krydre opp sin egen porsjon. Bygg nachosen i flere tynne lag i stedet for én høy haug, slik at osten dekker flest mulig chips.

Liker du smeltet ost og krydret kjøttfyll, vil du nok også sette pris på Kremet fylt kyllingfilet med kremost, Karaage Kylling, Ostehorn med urter, Sprø panert kylling og Horn med Ost og Skinke – gode retter å utforske videre på Matverden.

En Nydelig Nachos

0.0 from 0 votes

Course: Snacks

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Kjøttfyll

• 400 g kjøttdeig

• 1 løk, finhakket

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 1 ts spisskummen

• 1 ts paprikapulver

• 1/2 ts chilipulver

• Salt og pepper

• Nachos

• 250 g maischips

• 250 g revet cheddarost

• 1 boks svarte bønner, avrent

• 1 dl mais, avrent

• Topping

• 1 avokado, moset til guacamole

• 1 dl rømme

• 1 dl salsa

• 1 rød chili, i skiver

• Frisk koriander

Fremgangsmåte

• Lag kjøttfyllet
  Brun kjøttdeig og løk i en stekepanne på middels høy varme, til kjøttet er gjennomstekt.
  Tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver, chilipulver, salt og pepper, og stek videre i 1 minutt.
• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 200°C over- og undervarme.
• Bygg nachosen
  Fordel maischipsene i et tynt, jevnt lag i en stor ildfast form.
  Fordel kjøttfyll, svarte bønner, mais og revet ost jevnt over chipsene i 2 lag.
• Bak nachosen
  Stek i 10–15 minutter, til osten er smeltet og bobler.
• Topp og server
  Ta ut formen og topp umiddelbart med guacamole, rømme og salsa.
  Dryss over chiliskiver og frisk koriander, og server med en gang.

Tips

• Legg chipsene i et tynt lag i stedet for én høy haug, slik at flest mulig får sin del av ost og fyll.
  
  Svarte bønner og mais kan byttes ut med en vegetarisk kjøtterstatning for en plantebasert versjon.
  
  Topp alltid med guacamole og rømme rett før servering, ellers blir chipsene fort bløte.

Du vil kanskje også like

• Kylling i Stekepose
• Kyllinggryte med kokosmelk
• Kremet kyllingsuppe