Bakt Potet (sprø skall og fluffy innmat)

Bakt potet er en av de enkleste rettene du kan lage, men også en av de mest tilfredsstillende når den gjøres riktig – sprøtt, saltet skall utenpå og myk, nesten fluffy innmat inni. Hemmeligheten er ganske enkel: gni skallet godt inn med olje og grovt salt, og gi poteten god tid i ovnen til den er helt mør helt inn til midten. Åpne den opp og fyll med det du måtte ønske, enten det er en klassisk kombinasjon av rømme, ost og bacon, eller noe helt annet. Dette er en rett som er like god som et enkelt tilbehør til grillmat som den er som en hovedrett en hverdagskveld, og den krever nesten ingen forarbeid utover litt tålmodighet mens ovnen gjør jobben.

Når passer bakt potet best?

Bakt potet er perfekt tilbehør til grillmat, biff eller kylling, men den fungerer også fint som en enkel hovedrett fylt med gode tilbehør en hverdagskveld når du vil ha noe varmt og mettende uten mye forarbeid. Fordi den nesten steker seg selv i ovnen, passer den også godt når du har andre ting på gang på kjøkkenet.

Tips og variasjoner

Bruk melne potetsorter som Beate eller King Edward for best resultat. Gni skallet med olje og grovt salt før steking for ekstra sprøhet. Fyll den bakte poteten med rømme, revet ost, baconbiter og gressløk for en klassisk kombinasjon, eller prøv chili con carne som fyll for en mer mettende hovedrett.

Liker du sprø bakte poteter og god ost, vil du nok også sette pris på Kremet fylt kyllingfilet med kremost, Pølsegryte med potetmos, Andebryst med søtpotetpuré og kirsebærsaus, Annapoteter – Sprø og Gylne Poteter i Ovnen og Kveite med smørsaus og mandelpotetpure – gode retter å utforske videre på Matverden.

Bakt Potet

0.0 from 0 votes

Course: Tilbehør og Sauser

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Poteter

• 4 store, melne poteter

• 2 ss olivenolje

• 1 ts grovt salt

• Fyll

• 2 dl rømme

• 100 g revet cheddar

• 75 g stekt baconbiter

• 2 ss frisk gressløk, finhakket

• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 220°C over- og undervarme.
• Forbered potetene
  Skrubb potetene rene og stikk noen hull i hver med en gaffel.
  Gni potetene inn med olivenolje og grovt salt.
• Stek potetene
  Legg potetene direkte på ovnsristen eller på et stekebrett.
  Stek i 55-60 minutter, til skallet er sprøtt og potetene er møre helt inn til midten.
• Åpne potetene
  Skjær et kryss i toppen av hver potet og press forsiktig sammen fra sidene, slik at den åpner seg.
• Fyll potetene
  Fyll hver potet med rømme, revet cheddar, baconbiter og gressløk.
  Smak til med salt og pepper.
• Servering
  Server de bakte potetene varme, gjerne som tilbehør til grillmat eller som en enkel hovedrett.

Tips

• Stikk hull i potetene før steking – det slipper ut damp og forhindrer at de sprekker i ovnen.
  
  Bruk melne potetsorter som Beate eller King Edward for best resultat.
  
  Fyll gjerne med chili con carne eller ovnsbakte grønnsaker for en mer mettende hovedrett.
  
  Rester kan varmes opp igjen i ovnen på 180°C i 10-15 minutter.

Du vil kanskje også like

• Bakte poteter med urter
• Ostehorn med urter
• Kremet hjemmelaget potetmos