Butterdeigtre med Stratos-Karamell (Julens Beste Baksttre)

Butterdeigtre med Stratos-karamell er en av de enkleste og mest imponerende julebakstene du kan sette på bordet – sprø, gyllen butterdeig formet som et juletre, drypp med en varm, kremet karamellsaus laget av smeltet Stratos. Deigen er ferdig kjøpt, så det eneste du selv gjør er å forme grenene, stryke over egg, dryss med perlesukker og steke til den er luftig og gyllenbrun. Mens treet avkjøles litt, smelter du Stratos sammen med fløte og smør til en blank, kokosaktig karamellsaus som du drypper generøst over. Resultatet er en søt, sprø og smeltende bakst som ser mye vanskeligere ut enn den faktisk er å lage – perfekt til julebordet eller en koselig førjulskveld med familien.

Når passer butterdeigtreet best?

Dette baksttreet er en naturlig midtpunkt på julebordet, enten til julaften, i romjulen eller som en søt avslutning på et adventsselskap. Det passer også flott som en aktivitet å lage sammen med barna, som gjerne vil hjelpe til med å forme grenene og drysse på perlesukkeret. Server det gjerne til en kopp varm kakao eller gløgg en kald desemberkveld, eller ta det med som en hjemmelaget gave til en julelunsj hos venner.

Tips og variasjoner

Bruk mørk sjokolade i stedet for Stratos i karamellsausen for en mindre søt, mer voksen variant. Noen hakkede hasselnøtter eller mandler drysset over karamellen gir en fin sprø kontrast. Ønsker du ekstra julestemning, kan du dryss over litt kanel eller pepperkakekrydder rett før servering.

Liker du søt julebakst og sjokoladegodteri, vil du nok også sette pris på Saftig sjokoladekake med kjernemelk, Kokosmakroner: seige og søte godbiter, Kokosbollekake, Kyllinggryte med kokosmelk og Bananbrød med sjokolade – gode retter å utforske videre på Matverden.

Butterdeigtre med Stratos-Karamell

0.0 from 0 votes

Course: Dessert, Jul

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Butterdeigtre

• 2 ruller ferdig butterdeig (kjøpt, tinte)

• 1 egg, sammenvispet (til pensling)

• 2 ss perlesukker

• Stratos-karamell

• 200 g Stratos, hakket

• 1 dl fløte

• 25 g smør

Fremgangsmåte

• Forvarm ovnen
  Sett ovnen på 200°C over- og undervarme. Kle en stekeplate med bakepapir.
• Form treet
  Legg den ene butterdeigrullen på stekeplaten.
  Skjær den andre rullen i strimler og legg dem diagonalt over den første som «grener», slik at formen minner om et juletre.
• Pensle og dryss
  Pensle butterdeigtreet med sammenvispet egg og dryss over perlesukker.
• Stek treet
  Stek midt i ovnen i 15–18 minutter, til deigen er gyllenbrun og godt hevet.
• Lag karamellen
  Smelt Stratos, fløte og smør i en kjele på svak varme mens du rører jevnlig, til du har en jevn, blank karamellsaus.
• Drypp med karamell
  La butterdeigtreet avkjøles noen minutter, drypp deretter den varme Stratos-karamellen over hele treet.
• Servering
  Server butterdeigtreet lunkent, gjerne med ekstra karamellsaus ved siden av til dypping.

Tips

• Bruk ferdig butterdeig for en rask og stressfri julebakst.
  
  Karamellsausen tykner når den avkjøles — varm den forsiktig opp igjen om du vil ha den tynnere.
  
  Treet er nydelig å dele på julaften eller til førjulskos med kakao.
  
  Rester av Stratos-karamell kan oppbevares i kjøleskapet og brukes som topping til iskrem.

Du vil kanskje også like

• Saftig sjokoladekake med kjernemelk
• Kokosmakroner: seige og søte godbiter
• Kokosbollekake