Aspargessuppe

Aspargessuppe er en klassisk, kremet suppe med en mild og delikat smak. Den passer perfekt som forrett eller en lett middag, og er spesielt populær når asparges er i sesong. Den silkemyke konsistensen og den subtile smaken gjør denne suppen til en favoritt for både hverdag og fest.

Denne oppskriften er enkel å lage og gir et elegant resultat. Med få ingredienser får du en varmende og smakfull suppe som kan serveres alene eller med godt brød ved siden av.

Aspargessuppe

Course: Suppe

Porsjoner

4

porsjoner

Forberedelsestid

10

minutes

Total tid

30

minutes

Kalorier

300

kcal

Ingredienser

• 400 g asparges (fersk eller hermetisk)

• 1 ss smør

• 1 ss hvetemel

• 5 dl grønnsakskraft eller buljong

• 1 dl fløte

• Salt og pepper

Fremgangsmåte

• Kutt asparges i biter (spar gjerne noen topper til pynt).
• Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel.
• Spe gradvis med kraft mens du rører for å unngå klumper.
• Tilsett asparges og la det småkoke i ca. 10–15 minutter.
• Bruk stavmikser for en jevn konsistens.
• ør inn fløte og smak til med salt og pepper.
• Server varm, gjerne med aspargestopper på toppen.
• Servering
• Perfekt til: Forrett, Lunsj, Lett middag

Tips

• Bruk fersk asparges for best smak.
  Tilsett litt sitronsaft for friskhet.
  Server med sprøtt brød.
  Kan toppes med krutonger eller urter.