Vegansk nøttestek

Vegansk nøttestek er et populært plantebasert alternativ til tradisjonelle kjøttretter, spesielt i høytider som jul. Denne retten er laget med en blanding av nøtter, grønnsaker og krydder, som gir en rik smak og god konsistens. Perfekt for både veganere og de som ønsker å spise mer plantebasert uten å gå på kompromiss med smak.

Denne oppskriften på vegansk nøttestek er enkel å lage og full av næring. Den kan forberedes på forhånd og passer perfekt som hovedrett sammen med klassisk tilbehør som poteter, saus og grønnsaker. En smakfull og bærekraftig middag som imponerer både familie og gjester.

Vegansk nøttestek

Course: Jul, Vegansk

Porsjoner

4

porsjoner

Forberedelsestid

20

minutes

Total tid

58

minutes

Kalorier

500

kcal

Ingredienser

• 200 g nøtter (valnøtter, mandler eller blanding), grovhakket

• 1 boks linser (skylt og avrent)

• 1 løk (finhakket)

• 2 fedd hvitløk (finhakket)

• 1 gulrot (revet)

• 100 g sopp (finhakket)

• 2 ss olje

• 2 ss soyasaus

• 1 ts timian

• 1 ts paprikapulver

• 2 ss havregryn eller brødsmuler

• Salt og pepper

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 180°C og kle en liten brødform med bakepapir.
• Varm olje i en panne og fres løk, hvitløk, gulrot og sopp til det er mykt.
• Bland de stekte grønnsakene med nøtter, linser, soyasaus, krydder og havregryn i en bolle. Mos lett sammen til en fast masse.
• Press blandingen ned i formen og glatt ut toppen.
• Stek i ovnen i 40–45 minutter til den er fast og lett gyllen på toppen.
• La nøttesteken hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver.
• Server med: Poteter, Brun saus eller vegansk saus, Grønnsaker

Notes

• Tilsett litt tørket frukt for en søtere smak.
  Bruk ulike nøtter for mer kompleks smak.
  Kan lages dagen før og varmes opp.
  Perfekt også som pålegg dagen etter.