Hjemmelaget Tranebærlikør
Ingenting sier varme og festlighet som et glass hjemmelaget tranebærlikør. Med sin vakre rubinrøde farge og balanse av søte og syrlige smaker, er denne likøren en ekte vinterfavoritt.
Perfekt å servere under julemøter, som en fordøyelseskanal etter middagen, eller til og med som en gjennomtenkt hjemmelaget gave, tranebærlikør er overraskende enkel å lage hjemme.
Ved å kombinere ferske tranebær med sukker, krydder og vodka (eller annen nøytral brennevin), får du en levende drink som ikke bare smaker deilig, men som også ser fantastisk ut i et glass.
Det beste av alt er at det forbedrer seg mens det hviler, noe som betyr at smakene blir dypere over tid.
Hjemmelaget Tranebærlikør
Course: Drikke, Jul4
servings20
minutes120
kcal4-6
ukerIngredienser
500 g ferske eller frosne tyttebær
350 g perlesukker
700 ml vodka (eller annen nøytral brennevin, som brennevin)
1 kanelstang (valgfritt, for varme)
2–3 nellik (valgfritt, for krydder)
1 stykke appelsinskall (valgfritt, for sitrusnoter)
Instruksjoner
- Forbered tyttebærene: Skyll tyttebærene og stikk forsiktig hull i hvert bær med en gaffel eller del dem i to. Dette bidrar til å frigjøre smak i alkoholen.
- Kombiner ingrediensene: Legg tyttebærene i en ren glasskrukke. Tilsett sukker, vodka og valgfrie krydder/appelsinskall. Rør forsiktig for å løse opp litt av sukkeret.
- Infunder: Lukk glasset tett og plasser det på et kjølig, mørkt sted i minst 4 uker. Rist glasset forsiktig hver 2.–3. dag for å hjelpe sukkeret med å løse seg opp og smakene blandes.
- Sil og flaske: Etter 4 uker, sil blandingen gjennom en fin sil eller osteduk over i rene glassflasker. Kast de faste stoffene.
- Moden (valgfritt): For en jevnere, dypere smak, la flaskelikøren hvile ytterligere 2–4 uker før servering.