Hjemmelaget syltetøy – En smak av tradisjon
Det er noe helt spesielt med hjemmelaget syltetøy. For mange nordmenn bringer syltetøy fram minner om barndomsfrokost, vafler med familien og ferskt brød rett fra ovnen. Å lage sitt eget syltetøy er ikke bare en måte å fange smaken av sommerbær på, men også en koselig kjøkkentradisjon som binder generasjoner sammen. Det beste av alt er at det er overraskende enkelt og resultatet smaker langt bedre enn kjøpt i butikken.
Enten du bruker jordbær, bringebær, blåbær eller en blanding av sesongens frukt, gir denne oppskriften deg en frisk, smakfull syltetøy perfekt for toast, bakverk eller til og med desserter.
Hjemmelaget syltetøy – En smak av tradisjon
Course: Tilbehør og Sauser3
glass10
minutes20
minutes40
kcalIngredienser
1 kg friske eller frosne bær (jordbær, bringebær, blåbær eller en blanding)
500–600 g sukker (juster avhengig av sødme på bærene)
1–2 ss sitronsaft (hjelper med å bevare farge og smak)
Valgfritt: 1 ts vaniljesukker eller en klype kanel for ekstra dybde
Instruksjoner
- Forbered bærene: Skyll friske bær og fjern stilker eller blader. Hvis du bruker frosne bær, tine litt før steking.
- Kok bærene: Legg bærene i en stor gryte og varm forsiktig opp til de begynner å slippe saften.
- Tilsett sukker og sitron: Rør inn sukker og sitronsaft. Kok forsiktig opp, rør av og til for å unngå å sette seg fast.
- La småkoke: La syltetøyet småkoke i ca 15–20 minutter, og skum av skum som kommer opp til overflaten. Syltetøyet skal tykne litt.
- Sjekk konsistensen: Legg en liten skje på en kald tallerken. Hvis den tykner og rynker når den skyves med en skje, er den klar. Hvis for rennende, kok litt lenger.
- Fyll glassene: Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass. Lukk umiddelbart og la avkjøles.