Søtpotetsuppe
Hvis du leter etter en trøstende skål med suppe som varmer deg fra innsiden og ut, er denne kremete søtpotetsuppen akkurat tingen. Den er perfekt for de kalde kveldene når du vil ha noe nærende og tilfredsstillende. I tillegg er den fullpakket med smak og næringsstoffer, noe som gjør den til et fantastisk valg for et sunt måltid.
Søtpotetsuppe er en rik, fløyelsmyk konsistens av søtpoteter blandet til perfeksjon, kombinert med et hint av krydder og kremet godhet. Denne suppen er ikke bare deilig, men også utrolig enkel å tilberede, med enkle ingredienser du sannsynligvis har for hånden.
Denne søtpotetsuppen er en levende og sunn rett, med naturlig søtpotet, aromatisk løk og duftende krydder. Den tilbyr en jevn, kremet tekstur med et snev av jord og sødme som treffer alle de riktige tonene på tallerkenen din.
Søtpotetsuppe
Course: Suppe, Grønnsaker4
Boller10
minutes30
minutes220
kcalIngredienser
4 mellomstore søtpoteter, skrelt og i terninger
1 middels løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
4 kopper grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
1 kopp kokosmelk eller kremfløte
2 ss olivenolje
1 ts malt ingefær
1 ts malt spisskummen
Salt etter smak
Pepper etter smak
Finhakket koriander til pynt (valgfritt)
Chiliflak for et krydret kick (valgfritt)
Instruksjoner
- Skrell og del søtpotetene, hakk løken og finhakk hvitløken.
- en stor gryte, varm olivenolje over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og fres til dufter og gjennomsiktig (ca. 3-5 minutter).
- Tilsett søtpoteter, buljong, ingefær og spisskummen i gryten. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til søtpotetene er møre.
- Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn, eller overfør den i porsjoner til en blender.
- ør inn kokosmelken eller tykk fløte, varm opp forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Øse av suppe i boller, pynt med hakket koriander og chiliflak om ønskelig, og nyt!
Slik lager du søtpotetsuppe steg for steg
Elsker du potetretter? Da bør du også sjekke ut noen av våre andre favoritter: Kremet hjemmelaget potetmos, Fløtegratinerte poteter med melk, og Bakte poteter med urter – perfekte som tilbehør eller hovedretter!
