Skogbærkake

Hvis du leter etter en deilig dessert som bringer smaken av Norge til kjøkkenet ditt, trenger du ikke lete lenger enn til Skogbærkake. Denne tradisjonelle bærkaken er ikke bare en fest for øyet, men også en feiring av smaker, og kombinerer en fuktig kake med søtheten til skogsbær. Det er den perfekte godbiten for enhver anledning, enten det er en familiesammenkomst eller en koselig ettermiddagste.

Se for deg å skjære i en mør kake, og avsløre livlige lag fylt med friske blåbær, bringebær og bjørnebær. Hver bit er et utbrudd av fruktig godhet som passer vakkert sammen med en klatt pisket krem ​​eller en kule vaniljeis. Det er en oppskrift som viser bærenes naturlige sødme, slik at de kan skinne i hver munnfull.

Denne Skogbærkaken er en lett og luftig kake laget med en blanding av friske skogsbær, som skaper en harmonisk balanse mellom søte og syrlige smaker. Kaken har en delikat smule og passer perfekt til servering til feiringer eller som en spesiell godbit etter middagen.

Skogbærkake

Course: Dessert

Porsjoner

8

Skiver

Forberedelsestid

15

minutes

Koketid

30

minutes

Kalorier

250

kcal

Ingredienser

• 2 kopper blandede ferske skogsbær (blåbær, bringebær, bjørnebær)

• 1 ½ kopper allsidig mel

• 1 kopp granulert sukker

• ½ kopp usaltet smør, myknet

• 2 store egg

• 1 ts vaniljeekstrakt

• 1 ts bakepulver

• ½ ts natron

• ¼ teskje salt

• 1 kopp kjernemelk

• Pulverisert sukker til støv (valgfritt)

• Pisket krem ​​eller is til servering (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 175 °C og smør en 9-tommers rund kakeform.
• Bland røren: I en stor bolle, fløt sammen myknet smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, etterfulgt av vaniljeekstraktet. Bland godt.
• Kombiner tørre ingredienser: I en annen bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt.
• Kombiner vått og tørt: Tilsett gradvis den tørre blandingen til den våte blandingen, alternerende med kjernemelken. Start og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til det akkurat er blandet.
• Brett inn bær: Vend forsiktig inn de blandede bærene, pass på at du ikke blander for mye.
• Stek: Hell røren i den forberedte kakeformen og fordel den jevnt. Stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut.
• Avkjøl og server: La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, og overfør den deretter til en rist for å avkjøles helt. Dryss med melis før servering, og nyt med pisket krem ​​eller is.