Potetpannekaker

Potetpannekaker er en klassisk og enkel rett laget med revet potet, som gir en sprø utside og en myk, saftig kjerne. De er perfekte som både tilbehør og et eget måltid, og kan serveres med alt fra rømme til spekemat eller som en vegetarisk rett.

Denne oppskriften på potetpannekaker er rask å lage og krever få ingredienser. Resultatet er smakfulle pannekaker med en deilig, gyllen stekeskorpe – perfekt til både frokost, lunsj eller middag.

Potetpannekaker

Course: Lunsj, Snacks

Porsjoner

2

porsjoner

Forberedelsestid

15

minutes

Total tid

30

minutes

Kalorier

400

kcal

Ingredienser

• 4 mellomstore poteter (revet)

• 1 egg

• 2 ss hvetemel

• 1/2 ts salt

• 1/2 ts pepper

• 1/2 løk (finhakket, valgfritt)

• Smør eller olje til steking

Fremgangsmåte

• Riv potetene grovt og klem ut overflødig væske med et kjøkkenhåndkle.
• Bland potetene med egg, mel, salt, pepper og eventuelt løk.
• Varm smør eller olje i en panne. Form små pannekaker og stek på middels varme i 3–4 minutter per side til de er gylne og sprø.
• Legg på papir for å trekke av overflødig fett før servering.
• Servering: Perfekt med Rømme Spekemat Eller som vegetarrett

Tips

• Klem ut mest mulig væske for sprøere resultat.
  Tilsett urter for ekstra smak.
  Server straks for best sprøhet.
  Kan også lages med søtpotet.