Plukkfisk
Plukkfisk er en tradisjonell norsk rett laget av rester av kokt fisk, poteter og løk, blandet sammen i en kremet hvit saus. Denne enkle og smakfulle retten har lange tradisjoner i norsk husmannskost og er perfekt for å bruke opp rester på en bærekraftig og økonomisk måte. Med sin milde smak og myke konsistens er plukkfisk en favoritt hos både barn og voksne.
Denne oppskriften på plukkfisk er rask å lage og krever få ingredienser, noe som gjør den ideell til en enkel hverdagsmiddag. Retten er både mettende og næringsrik, og kan serveres med flatbrød eller sprøstekt bacon for ekstra smak. Perfekt når du ønsker en tradisjonell norsk middag med minimal innsats.
Plukkfisk
Course: Fisk, Middag2
Porsjoner15
minutes30
minutes450
kcalIngredienser
400 g kokt hvit fisk (torsk eller sei), i biter
400 g kokte poteter, i terninger
1 liten løk, finhakket
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Del fisken i mindre biter og skjær potetene i terninger.
- Smelt smør i en stor panne eller kjele.
- Fres løken på middels varme til den er myk og blank.
- ør inn melet og spe med melk litt etter litt under omrøring til du får en jevn, kremet saus. La den småkoke i et par minutter.
- Tilsett fisk og poteter i sausen. Vend forsiktig slik at fisken ikke blir helt most.
- Krydre med salt og pepper etter smak. La retten bli gjennomvarm.
- Server varm med: Flatbrød, Sprøstekt bacon eller litt frisk persille 🌿
Notes
- Perfekt rett for å bruke rester av fisk og poteter.
Tilsett litt muskatnøtt for ekstra smak.
Litt gressløk eller dill gir en friskere variant.
Ønsker du en rikere smak, kan du bruke litt fløte i sausen.