Ovnsbakt ørret med skinn

Ovnsbakt ørret med skinn er en klassisk og sunn norsk middagsrett som er både enkel å lage og full av smak. Når ørreten stekes i ovnen med skinnet på, holder fisken seg ekstra saftig samtidig som skinnet kan bli lett sprøtt. Dette gir en perfekt kombinasjon av tekstur og smak, ideell for både hverdagsmiddag og helgekos.

Denne oppskriften på ovnsbakt ørret er rask å forberede og krever få ingredienser. Med enkle smaker som sitron, smør og urter får du frem den naturlige smaken av fisken. Server med poteter og grønnsaker for et komplett og balansert måltid.

Ovnsbakt ørret med skinn

Course: Fisk, Middag

Porsjoner

2

porsjoner

Forberedelsestid

10

minutes

Steketid

15

minutes

Kalorier

500

kcal

Total tid

25

minutter

Ingredienser

• 2–3 ørretfileter med skinn

• 2 ss smør (eller olivenolje)

• 1/2 sitron (i skiver eller saft)

• Salt og pepper

• Litt frisk dill eller persille

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 200°C og legg bakepapir i en ildfast form.
• Legg ørretfiletene med skinnsiden ned i formen. Krydre med salt og pepper.
• Legg små klatter smør over fisken og topp med sitronskiver eller litt sitronsaft.
• Stek i ovnen i 15–20 minutter til fisken er gjennomstekt og flaker lett.
• Dryss over fersk dill eller persille før servering.
• Server med: Kokte poteter, Dampede grønnsaker, Eller en frisk salat

Notes

• Ikke stek fisken for lenge – den skal være saftig og mør.
  Ønsker du sprøere skinn, kan du ettersteke kort i panne.
  Litt hvitløk eller sitronskall gir ekstra smak.
  Passer også godt med rømme eller enkel saus ved siden av.