Enkel laksewok
Laksewok er en rask og sunn wok med møre lakseterninger, fargerike grønnsaker og en smakfull soya-ingefærsaus. Klar på under 30 minutter, det er det perfekte kveldsmåltidet som er både lett og tilfredsstillende. Du kan tilpasse oppskriften med favorittgrønnsakene dine eller justere krydderet etter din smak. Den er høy i protein, omega-3 og smak!
Enkel laksewok
Course: Fisk, Middag2
10
minutes15
minutes450
kcalIngredienser
400 g skinnfri laksefilet, kuttet i passe store terninger
2 ss vegetabilsk olje (til steking)
1 rød paprika, i tynne skiver
1 gul paprika, i tynne skiver
1 middels gulrot, finhakket
1 kopp sukkererter eller snøerter
2 vårløk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts frisk ingefær, revet
Salt og pepper etter smak
Kokt jasminris eller nudler (til servering)
Sesamfrø og hakket koriander (valgfritt, til pynt
- Til sausen
3 ss lavnatrium soyasaus
1 ss østerssaus (valgfritt for dybde)
1 ss honning eller brunt sukker
1 ts sesamolje
1 ss riseddik eller limejuice
1 ss vann eller fiskesaus (for å justere tykkelsen)
Instruksjoner
- en liten bolle, visp sammen soyasaus, østerssaus, honning, sesamolje, riseddik og vann. Sett til side.
- Varm 1 ss olje i en stor non-stick wok eller panne over middels høy varme. Krydre laksen med salt og pepper, og stek deretter i 2–3 minutter til den er gylden på utsiden. Ta ut av pannen og sett til side.
- Tilsett den resterende oljen i samme wok. Stek hvitløk, ingefær og alle grønnsakene i 3–4 minutter til de er så vidt møre.
- Legg laksen tilbake i woken. Hell i sausen og bland forsiktig for å dekke alt jevnt. Stek i ytterligere 1–2 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt.
- Hell over varm sjasminris eller nudler. Pynt med sesamfrø og hakket koriander om ønskelig.
Oppskrifter som ligner på laksewok
Laks Ceviche med kremet avokado
Sashimi laks med rømme og dill
