Kremet spinatsuppe med egg
Kremet spinatsuppe med egg kombinerer jordigheten til fersk spinat med rikdommen til et perfekt kokt egg. Denne kremete spinatsuppen er en herlig måte å nyte grønt på mens du nyter en beroligende bolle med smak. Den er ikke bare næringsrik, men også en solid rett som kan serveres som en lett hovedrett eller en forrett
Denne oppskriften er perfekt for de kalde kveldene når du har lyst på noe varmt og tilfredsstillende. Tilsetningen av et posjert egg gir en fløyelsmyk tekstur og et utbrudd av protein, noe som gjør det til et ideelt valg for et sunt måltid.
Denne spinatsuppen er en kremet, velsmakende blanding av fersk spinat, hvitløk og løk, toppet med et mykt posjert egg. Smaken er levende og frisk, med et hint av nøtteaktig smak fra den sauterte hvitløken. Den er glatt og silkeaktig, noe som gjør hver skje til en trøstende opplevelse.
Kremet spinatsuppe med egg
Course: Suppe4
Boller10
minutes20
minutes220
kcalIngredienser
500g fersk spinat, vasket og grovhakket
1 middels løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
4 kopper grønnsaks- eller kyllingkraft
1 kopp tung fløte eller melk
2 ss olivenolje
Salt etter smak
Pepper etter smak
4 egg for posjering
Revet parmesanost til pynt (valgfritt)
Sprøbrød til servering (valgfritt)
Instruksjoner
- en stor gryte, varm olivenolje over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, fres til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket spinat og kok til ca 3-4 minutter.
- Hell i kraften og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn. Rør inn fløte eller melk og varm forsiktig opp.
- Kok opp vannet i en separat gryte. Knekk hvert egg i en liten bolle, og skyv det deretter forsiktig ned i det kokende vannet.
- Posjer i ca 3-4 minutter til hviten er stivnet, men plommene forblir rennende.
- Hell suppen i boller, topp med et posjert egg, smak til med salt og pepper, og pynt med revet parmesan om ønskelig.
