Kokosbollekake
Kokosbollekake er en deilig og luftig kake inspirert av de klassiske kokosbollene. Med en myk sjokoladebunn, et tykt lag av søt og fluffy skum og et trekk av sjokolade på toppen, får du en uimotståelig dessert som passer perfekt til både fest og helgekos.
Denne oppskriften er enkel å lage og gir et imponerende resultat. Den myke og luftige konsistensen kombinert med sjokolade og kokos gjør denne kaken til en favoritt for både store og små.
Kokosbollekake
Course: DessertPorsjoner
10
kakestykkerForberedelsestid
25
minutesSteketid
25
minutesCalories
350
kcalAvkjøling og setting
1.5
timerTotal tid
2.5
timerIngredienser
- Bunn
3 egg
150 g sukker
100 g smør (smeltet)
2 dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
- Skum
3 egg
150 g sukker
100 g smør (smeltet)
2 dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
- Topping
3 eggehviter
200 g sukker
1 dl vann
1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 180°C og kle en form med bakepapir.
- Pisk egg og sukker luftig. Tilsett smeltet smør. Bland inn mel, kakao og bakepulver.
- Hell røren i formen og stek i 20–25 minutter. Avkjøl helt.
- Kok opp sukker og vann til en sukkerlake. Pisk eggehviter stive og hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle mens du pisker. Fortsett å piske til du får et tykt, blankt skum.
- Kok opp sukker og vann til en sukkerlake.
- Pisk eggehviter stive og hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle mens du pisker.
- Fortsett å piske til du får et tykt, blankt skum.
- Smelt sjokolade med kokosolje og hell over skummet. Dryss over kokos om ønskelig.
- La kaken stå kjølig til toppingen har stivnet.
- Servering: Perfekt til Dessert, Fest, Kaffekos
Notes
- Bruk bakepapir for enkel uttak.
La kaken stå kaldt før servering for best konsistens.
Kan lages dagen før.
Skjær med varm kniv for pene stykker.