Jordskokksuppe
Jordskokksuppe er en varm og trøstende rett som lyser opp dagen din. Jordskokksuppe er ikke bare deilig, men også fantastisk mettende. Det er en flott måte å introdusere denne undervurderte grønnsaken i måltidene dine, og vise frem dens nøtteaktige smak og kremete tekstur.
Med bare en håndfull ingredienser kan du lage en rett som imponerer alle ved bordet. Enten du serverer den som forrett eller hovedrett, vil Jordskokksuppe garantert gjøre inntrykk.
Jordskokksuppe kombinerer møre jordskokker med velduftende urter og krem
Jordskokksuppe
Course: Grønnsaker, Suppe4
Boller15
minutes30
minutes250
kcalIngredienser
500g jordskokker, skrellet og hakket
1 middels løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
4 kopper grønnsaks- eller kyllingkraft
1 kopp tung krem
2 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
Fersk gressløk eller persille til pynt
Instruksjoner
- en stor gryte, varm olivenolje over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, stek til den er myk og gjennomsiktig.
- Tilsett de hakkede jordskokkene i kjelen og rør i noen minutter. Hell i kraften og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter, eller til artisjokkene er møre.
- Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn. Hvis du foretrekker en tykkere tekstur, bland bare halvparten av suppen.
- ør inn den tunge fløten og smak til med salt og pepper. Varm forsiktig uten å koke.
- Hell suppen i boller og pynt med fersk gressløk eller persille før servering.
