Japanske pannekaker
Japanske pannekaker, også kjent som “fluffy pancakes”, er tykke, luftige og utrolig myke pannekaker som nesten smelter i munnen. De er høyere enn vanlige pannekaker og har en lett og luftig konsistens takket være piskede eggehviter. Perfekt til helgefrokost, brunch eller når du vil lage noe ekstra spesielt.
Denne oppskriften på japanske pannekaker gir deg et imponerende resultat hjemme. Med noen enkle teknikker får du høye, myke pannekaker som ser like gode ut som de smaker.
Japanske pannekaker
Course: Frokost, SnacksPorsjoner
5
pannekakerForberedelsestid
15
minutesTotal tid
30
minutesKalorier
300
kcalIngredienser
2 egg (delt i plommer og hviter)
2 ss sukker
1 dl melk
1 ts vaniljesukker
1 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
Litt smør til steking
Fremgangsmåte
- Skill eggeplommer og eggehviter i hver sin bolle.
- Bland eggeplommer, melk og vaniljesukker. Tilsett mel og bakepulver og rør til en jevn røre.
- Pisk eggehvitene stive mens du gradvis tilsetter sukker til du får en blank marengs.
- Vend forsiktig marengsen inn i røren i flere omganger for å bevare luften.
- Varm en panne på lav varme med litt smør. Legg røren i høye runder og stek sakte med lokk i 4–5 minutter per side.
- Server straks mens de er varme og fluffy. Perfekt med: Lønnesirup, Friske bær og Pisket krem
Tips
- Stek på lav varme for best resultat.
Ikke rør for hardt når du vender inn eggehviter.
Bruk lokk for å få ekstra høyde.
Server med en gang for maksimal fluffiness.