Ingefærkjeks

Ingefærkjeks er en klassisk småkake som er spesielt populær i Norge i vintermånedene og rundt juletider. Disse sprø kjeksene har en deilig balanse av sødme og krydder, med den karakteristiske smaken av ingefær som gir en varm og aromatisk følelse. De passer perfekt sammen med en kopp kaffe, te eller varm kakao.

Hjemmelagde ingefærkjeks er enkle å lage og fyller kjøkkenet med en herlig duft av krydder mens de steker. De kan også oppbevares i en tett kakeboks i flere uker, noe som gjør dem perfekte å bake på forhånd til høytider, besøk eller bare som en liten søt godbit i hverdagen.

Ingefærkjeks

Course: Kaker

Forberedelsestid

15

minutes

Steketid

12

minutes

Kalorier

300

kcal

Ingredienser

• 200 g hvetemel

• 100 g sukker

• 100 g smør, romtemperert

• 1 egg

• 1 ts malt ingefær

• 1/2 ts malt kanel

• 1/4 ts malt nellik

• 1/2 ts bakepulver

• 1 klype salt

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 180°C og kle et stekebrett med bakepapir.
• Pisk smør og sukker sammen i en bolle til det blir lyst og luftig.
• ør inn egget og bland godt.
• en annen bolle blander du mel, ingefær, kanel, nellik, bakepulver og salt.
• Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og rør til du får en jevn kakedeig.
• Rull små kuler av deigen og legg dem på stekebrettet. Trykk dem lett flate med hånden eller en gaffel.
• Stek kjeksene i 10–12 minutter til de er lett gyldne.
• La kjeksene avkjøles på en rist før servering.

Notes

• Tilsett litt revet fersk ingefær for en sterkere smak.
  Dypp halvparten av kjeksene i smeltet sjokolade for en ekstra god variant.
  Oppbevar kjeksene i en lufttett boks for å holde dem sprø.