Fårikål

Fårikål er en av Norges mest kjente og kjære tradisjonsretter, laget med enkle ingredienser som lam, kål og pepper. Denne rustikke gryteretten er kjent for sin rike smak og møre kjøtt, og serveres ofte om høsten når kålen er på sitt beste.

Denne oppskriften på fårikål er enkel å lage og krever minimalt med arbeid. Alt kokes sammen i én gryte, noe som gir en dyp og naturlig smak. Perfekt til søndagsmiddag eller når du vil lage ekte norsk husmannskost.

Fårikål

Course: Kjøtt, Middag

Porsjoner

4

porsjoner

Forberedelsestid

14

minutes

Total tid

2

hours 

Kalorier

600

kcal

Ingredienser

• 1 kg lammekjøtt (med bein)

• 1 stort hodekål (i båter)

• 2 ts hel sort pepper

• 2 ts salt

• 2–3 dl vann

Fremgangsmåte

• Legg lagvis kål og kjøtt i en stor gryte, start med kjøtt.
• Dryss salt og hele pepperkorn mellom lagene.
• Tilsett vann i bunnen av gryten.
• Kok opp og la retten trekke på lav varme under lokk.
• La fårikålen småkoke i 2–2,5 timer til kjøttet er mørt.
• Server varmt rett fra gryten.
• Servering
• Perfekt med: Kokte poteter, Flatbrød

Tips

• Bruk kjøtt med bein for best smak.
  Ikke rør for mye under koking.
  Smaker enda bedre dagen etter.
  Juster salt etter smak før servering.