Hønsefrikassé
Hønsefrikassé er en klassisk norsk kyllinggryte som legemliggjør varmen og tradisjonen til hjemmelaget mat. Denne trøstende retten kombinerer mør kylling, ferske grønnsaker og en kremet saus som pakker alt inn i en deilig omfavnelse. Den er perfekt for familiesammenkomster eller en koselig middag hjemme.
Se for deg duften av kokende kylling og urter som fyller kjøkkenet ditt, og skaper en følelse av nostalgi og komfort. Denne retten handler ikke bare om næring; det handler om å dele øyeblikk med sine kjære rundt bordet.
Denne oppskriften tilbyr en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som vil transportere deg til Danmark med hver bit. Enten servert over ris eller med knasende brød, vil Hønsefrikassé garantert tilfredsstille.
Hønsefrikassé
Course: Lunsj4
Porsjoner15
minutes50
minutes450
kcalIngredienser
1 hel kylling, kuttet i biter
4 kopper kyllingbuljong
2 mellomstore gulrøtter, i skiver
1 kopp erter (ferske eller frosne)
1 løk, hakket
2 ss smør
2 ss mel
1 kopp tung krem
Salt og pepper etter smak
Frisk persille til pynt
Veibeskrivelse
- Kok kyllingen: Kombiner kyllingbitene og kyllingbuljongen i en stor gryte. Kok opp, reduser deretter til et småkok og kok til kyllingen er mør (ca. 30-40 minutter). Ta ut kyllingen og sett til side til avkjøling.
- Forbered grønnsakene: Tilsett hakket løk og gulrøtter i buljongen i samme gryte. Kok til grønnsakene er møre (ca. 10 minutter).
- Lag sausen: Smelt smøret på middels varme i en separat panne. Rør inn melet for å lage en roux, kok til den er gylden. Pisk gradvis inn den tunge fløten og en øse av kyllingbuljongen til en jevn saus. Smak til med salt og pepper.
- Kombiner: Riv den kokte kyllingen og legg den tilbake i kjelen med grønnsakene. Hell i kremet saus og tilsett ertene, kok i ytterligere 5 minutter til de er gjennomvarme.
- Server: Hell Hønsefrikasséen i boller, pynt med fersk persille og server lun over ris eller med brød.
One Comment