Rømmegrøt på Lettrømme (lettere versjon av klassikeren)

Rømmegrøt på lettrømme er en lettere utgave av den tradisjonsrike norske festgrøten, laget med lettrømme i stedet for vanlig rømme, men uten at du går glipp av den karakteristiske, litt syrlige smøraktige smaken. Rømmen kokes opp og jevnes med mel til fettet skiller seg ut, før grøten spes med melk til en jevn, silkemyk konsistens. Resultatet blir en grøt som er nesten like fyldig som originalen, men litt lettere i magen – perfekt om du ønsker tradisjonen uten at det blir for tungt. Server den varm med en fordypning av smeltet smør i midten og et dryss sukker og kanel på toppen, akkurat slik rømmegrøt alltid har blitt spist.

Når passer rømmegrøt på lettrømme best?

Tradisjonelt hører rømmegrøt hjemme på 17. mai, i bryllup og ved andre høytider, men denne lettere versjonen egner seg også fint som en søndagsfrokost eller -lunsj uten at det blir altfor tungt. Server den gjerne sammen med spekemat og flatbrød for en fullverdig, tradisjonell opplevelse.

Tips og variasjoner

Server med spekemat og flatbrød for en tradisjonell opplevelse. Juster mengden smør etter smak – mer smør gir en rikere, mer autentisk smak, mens mindre gjør retten enda lettere. Bruk kanel og sukker på toppen som klassisk, eller server med syltetøy av tyttebær ved siden av.

Liker du tradisjonell rømmegrøt og god frokost, vil du nok også sette pris på Rømmegrøt, Ovnsbakt risgrøt, Rømmekake Med Epler og Sashimi laks med rømme og dill – gode retter å utforske videre på Matverden.

Rømmegrøt på Lettrømme

0.0 from 0 votes

Course: Frokost

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredienser

• Grøt

• 1 liter lettrømme (20%)

• 150 g hvetemel

• 5 dl helmelk, varm

• 1 ts salt

• Til servering

• 50 g smør, smeltet

• 2 ss sukker

• 1 ts kanel

Fremgangsmåte

• Kok opp rømmen
  Ha lettrømmen i en tykkbunnet kjele og kok opp under omrøring.
• Jevn med mel
  Rør inn litt og litt av melet mens du visper kraftig, til fettet skiller seg ut på toppen (dette tar noen minutter).
• Skum av fettet
  Skum av det utfelte smørfettet med en skje og sett det til side – dette bruker du til servering.
• Spe med melk
  Spe gradvis med den varme melken under stadig visping, til grøten er jevn og tykk.
  La grøten småkoke i 5 minutter og smak til med salt.
• Servering
  Fordel grøten i skåler og lag en fordypning i midten.
  Hell over smeltet smør (eller det utfelte smørfettet) og dryss over sukker og kanel.

Tips

• Rør kraftig og tålmodig når du jevner grøten – da felles smørfettet lettere ut.
  
  Server tradisjonelt med spekemat, flatbrød og syltetøy av tyttebær.
  
  Bruk gjerne det utfelte smørfettet til servering for en mer autentisk smak.
  
  Rester kan varmes forsiktig opp igjen med litt ekstra melk, siden grøten tykner når den avkjøles.

Du vil kanskje også like

• Rømmegrøt
• Ovnsbakt risgrøt
• Rømmekake Med Epler